«Ни в коем случае нельзя собирать верхушечные почки. Почки на конце боковых ветвей тоже не стоит брать. Собирайте с крайних, самых коротких и тонких, желательно оставляя парочку почек», — говорит представитель Latviajs valsts mēži Каспар Риже.
Меньше всего урона природе наносится, если собирать с больших деревьев. Но добраться до них очень трудно, поэтому часто страдают молодые сосны. Тем не менее, если ветер сломал какое-то дерево или на земле валяются веточки, то можно осмотреть их.
Почки можно есть и свежими, и сохранить до зимы. Они очень полезны при различных заболеваниях дыхательных путей, поскольку содержат эфирное масло. Среди его компонентов есть пинен, обладающий антибактериальными свойствами.
«При кашле надо взять столовую ложку размельченных почек на стакан вскипяченной воды. Подождать час и выпивать одну треть содержимого три раза в день», — рассказывает специалист по лекарственным растениям и травам Вия Эниня.
