По его словам, как бы парадоксально это не звучало, но на Рождество спрос на яйца даже выше, чем на Пасху: «Люди готовят салаты и прочие блюда, что отражается и в нашей статистике».
Аушкапс рассказал, что на пике, который, впрочем, компания считает не по конкретным датам, а по месяцам, объемы продаж увеличиваются на 20-25%. Если же скорректировать выборку до недели, по его словам, рост может достигать даже 50%.
Он также отметил, что после праздников цены на продукцию, как правило, падают. Особенно заметно это в самой отрасли, хотя, признает Аушкапс, у сетей политика другая. «Лето, как правило, тихий период. Яйца возвращаются на рынок в сентябре-августе», - сказал он.
