Во время проверки выяснили, что фирма действует в старых помещениях, где невозможно обеспечить выполнение гигиенических требований: стены, пол, потолок в плохом состоянии, их трудно чистить. Вентиляционная система не подходит для производства продуктов питания — в помещениях влажно, в результате появляется плесень. Не обеспечен необходимый подвод воды, канализация в плохом состоянии.
Кроме того, сырье и готовая продукция лежат рядом, поэтому высок риск микробиологического, а из-за старости помещения и физического загрязнения.
В морозилке нашли свежее, разделанное мясо, маринад, копчености, различные колбасы и другие мясные продукты без маркировки и документов о происхождении.
В транспортном средстве предприятия нашли подготовленные к отправке клиентам продукты — мясо, молоко, рыба и т.д. без маркировки и сопроводительных документов. Машина не оборудована морозильной камерой, продукцию перевозят в неподходящих условиях.
Во время проверки изъяли почти 2 тонны пищевых продуктов — главным образом свежую и замороженную свинину, курицу, различные мясные и рыбные продукты, сыр, творог, яйца.
В отношении владельца фирмы начать процесс об административном правонарушении.
