В отличие от столового уксуса, эссенция является 70% концентратом. С января 2010 года она запрещена в розничной торговле.
Директор департамента общественного здоровья Министерства здравоохранения Санта Ливиня рассказала, что запрет был введен по рекомендации медиков. Ежегодно 30-40 детей выпивали опасную жидкость. «Да, это не заканчивалось смертью — но очень долгим лечением или инвалидностью», — сказала она.
В Рижскую восточную клиническую университетскую больницу ежегодно поступали в среднем 60 взрослых, которые перепутали эссенцию с другими напитками. Каждый год такая ошибка заканчивалась летально для десятка человек. После запрета пострадавших стало меньше — около 20 человек, как минимум пять из больницы не выписались. В общем, от выпитой эссенции за последние десять лет пострадали около 50 человек.
Анестезиолог-реаниматолог Роберт Сташинскис рассказал, что люди выпивают эссенцию, путая с водой. И не обязательно делают это в нетрезвом виде. «Уксусная эссенция вызывает ожог различной степени — горла, пищевода, желудка и даже двенадцатиперстной кишки. В тяжелом случае это может закончиться смертью пациента — из-за шока, боли, кровотечения», — рассказал врач, отметив, что летальный исход в таких случаях очень тяжелые — люди буквально умирают от голода.
Журналисты 4.studija отправились на Рижский центральный рынок — купить эссенцию оказалось очень просто. Одна торгующая на рынке женщина на вопрос, где купить эссенцию, сказала, что официально не достать, но «один парень поставляет иногда». Еще одна продавщица отправила к более опытным продавцам, так как в день, когда пришли журналисты, она работала на рынке первый раз. Третья продавщица без дополнительных вопросов принесла бутылку «запрещенки» — она стоила 1,50 евро.
Любой рецепт, куда идет 70% эссенция, можно пересчитать. Вместо одной ложки — десять столового уксуса.
