По словам главы этой организации Кристине Пилиены, минувший год был очень хорошим для отрасли, а спрос на сырье – козье молоко – превышал предложение. Закупочные цены на молоко держались на стабильном уровне, а в этом году даже немного растут.
«Спрос на козье молоко превышает предложение. И такая ситуация продолжается уже два года. И все указывает, что он будет только расти, поскольку козьего молока нужно все больше», - говорит Пилиена.
Она отметила, что люди все чаще употребляют в пищу произведенные из козьего молока продукты, а местные товары из этого сырья на рынке более конкурентоспособны, чем импортные.
Тенденция к увеличению спроса на козье молоко заметна не только в Латвии, но и за рубежом.
