«Всё выглядит не так плохо. Продукты питания всегда нужны, поэтому сказать, что на нас кризис очень повлиял с точки зрения объемов производства, нельзя. Есть другие проблемы, связанные с пандемией, которые мы обойти не можем, также поменялась структура продуктов, которые мы можем продать на местном рынке. Одно время, особенно в начале пандемии, был спад на экспортных рынках, но через месяц-два экспорт возобновился, что и показывают цифры о том, что происходило в 2020-м году», — описал ситуацию в отрасли Янис Шолкс.
По его словам, в «доковидном» 2019 году латвийская молочная отрасль установила рекорд по объемам отправленной на экспорт продукции и по заработку на иностранных рынках, и в 2020-м удалось удержаться практически на том же уровне. Более того, в некоторых странах и в отдельных продуктовых группах продажи во время пандемии даже еще выросли.
«Особенно это касается продуктов с более высокой добавленной стоимостью: мы их продаем сегодня даже больше, чем два года назад», — сообщил гость передачи.
Комментируя реплику ведущего о подорожании молочных продуктов на местном рынке, Янис Шолкс заявил, что оно началось довольно поздно.
«Если смотреть с точки зрения бизнеса, это должно было произойти месяцев восемь-десять назад. Но реально началось только пару месяцев назад. И будет еще какое-то время продолжаться. Мы долго старались не поднимать цены, мы все несли какие-то потери из-за того, что продавали продукты по ценам более низким, чем они объективно должны были быть. Но раньше или позже это надо выравнять, и этот процесс сейчас начался», — сказал он.
На вопрос, долгим ли будет этот подъем цен, собеседник Латвийского Радио 4 ответил: «Конечно, это только начало. То, что повышение цен какое-то время будет продолжаться, это уже понятно. У любого предпринимателя запас прочности не безграничный. Поэтому его как-то надо восстановить. […] В будущем стабилизация, конечно произойдет, но когда – этого я сказать не готов. Скорее всего будет так, что цены пойдут вверх, потом будет стабилизация, потом – какое-то падение».
Как рассказывал Rus.LSM.lv, цены на продукты питания скорее всего будут довольно быстро расти — в том числе из-за того, что растет стоимость многих товаров и услуг, необходимых в производстве. В частности, дорожают энергоресурсы и транспортировка.
