Владелец фермы SIA Kainaži под Смилтене Эрвин Лабановскис первые отверстия в коре растущего рядом с домом клена пробил еще в декабре. Гости за праздничным столом наслаждались свежим кленовым соком. На днях хозяин в кленах по соседству просверлил еще под сотню скважин. И сок идет с декабря — впервые за всё время, что в хозяйстве Эрвина его собирают, такая уж этой зимой выдалась погода.
«Обычно сокодвижение идет с конца февраля, с начала марта, когда природа понемногу пробуждается. Однако в этом году необычная зима многие процессы перевернула с ног на голову. У клена обычно так, что механизм сокодвижения активизируется тогда, когда были минуса, и тут вот с неделю тому назад было минус семь, а потом пришла оттепель. И механизм сработал», — рассказал фермер.
