Латвийский климат хорошо подходит для картофеля, но в этом году работы начались примерно неделей-двумя позднее обычного.
«Мы припозднились. Обычно в конце апреля сажают, когда земля прогреется. У многих первым идет сев зерновых. И тогда уже картошка», — рассказывает член правления SIA Latfood Agro Илгвар Круминьш.
Его предприятие выращивает под Адажи специальный сорт картофеля — привычные латвийские на чипсы не годятся. В этом году добавится два новых сорта, «Сорентина» и «Корсик». Обработана уже половина посевных площадей. Для компании главное — картофель для чипсов, она вводит много новшеств, следит, чтобы почва оставалась рыхлой, не слеживалась.
Современная техника почти не требует задействовать ручной труд — трактора управляются с посадкой клубней, выполняя одновременно по три-четыре операции. Для рыхления используется фреза, смонтированная с бороной для глубокой обработки земли. А попутно аппарат микрогранулы удобрения рассыпает. «Трое мужчин, четыре трактора», — отмечает Круминьш.
Но если крупные хозяйства недостатка семенного картофеля не испытывают, у мелких крестьян всё может оказаться куда грустнее, признаёт он:
«Бывают годы, когда не хватает на посадку обычной, столовой картошки. В прошлом году осень тяжелая была. Ливни. Экстремальные условия, многие урожай не собрали».
Меняются и вкусы потребителей. Раньше больше ценился мучнистый, рассыпчатый при варке картофель. Теперь покупатели требуют, «чтобы не разваливался».
