Если в 2022 году в Латвии было зарегистрировано всего 156 случаев сальмонеллеза, то только за первое полугодие 2023-го их было уже 154, отмечается на странице SPKC. Заражение сальмонеллой происходит из-за недостаточной термической обработки продуктов животного происхождения либо из-за употребления в пищу такой еды, которая неправильно хранилась. Малыши могут заражаться от домашних питомцев. Очень часто заражение случается из-за немытых рук.
Лето — такой период, когда и в целом следует быть внимательнее при покупке продуктов, приготовлении и хранении блюд. Чтобы избежать желудочно-кишечных инфекция, следует помнить несколько правил, отмечает SPKC:
- скоропортящиеся продукты нужно покупать в местах торговли, оборудованных холодильными витринами
- подпорченные продукты и продукты с истекшим сроком годности в пищу использовать нельзя
- следует избегать соприкосновения приготовленной пищи и сырых продуктов
- для обработки сырых продуктов (например, мяса, рыбы) используйте отдельные разделочные доски и ножи
- перед работой с сырыми продуктами и после нее всегда тщательно мойте поверхности для разделки, столы и ножи, мойте с мылом руки!
- свежее молоко «из-под коровы» и продукты из него следует употреблять только в пастеризованном или кипяченом виде
- если вы употребляете в напитках, блюдах лед — он должен быть приготовлен из качественной питьевой воды
- тщательно мойте овощи и фрукты перед едой, по возможности очищайте с них шкурку, кожуру
Специалисты SPKC призывают есть только те продукты, в хорошем качестве и безопасности которых вы уверены.
Подробнее о сальмонеллезе можно почитать здесь (на латышском языке). Это острая кишечная инфекция, ее симптомы — тошнота, рвота, понос, боли в животе, повышение температуры и пр. — проявляются через 6-72 часа после контакта с возбудителем болезни (сальмонеллой). Она опасна быстро вызываемым обезвоживанием, особенно у детей — вплоть до тяжелых, угрожающих жизни состояний.
Во избежание кишечных инфекций нужно часто и тщательно мыть с мылом руки. Если у вас вне дома нет возможности вымыть руки, на такой случай стоит носить при себе дезинфицирующее средство либо пропитанные им салфетки.
Научить ребятишек мыть руки правильно родителям поможет этот мультик:
