Поскольку человеческие ресурсы самого ведомства ограничены, инспектора в жаркое время проводят в торговых точках плановые проверки, повышенное внимание обращая на условия, в которых организовано питание на массовых мероприятиях. Например, на Празднике песни в ряде мест, где проводилось кормление участников фестиваля, а также в местах концертов с точками общепита работало 70 инспекторов ПВС, рассказала в эфире Latvijas radio начальник отдела по надзору за распространением продовольствия Татьяна Марченкова.
Всех, кто работает в сфере общепита и продажи продовольствия, сейчас необходима повышенная бдительность, сказала она:
«Торговцам нужно понимать, что в такую жару однозначно следует еще строже соблюдать все требования к хранению скоропортящихся продуктов, в том числе — следить за хранением при соответствующей температуре, в холоде.
В том числе нужно оберегать продукты от загрязнения, пыли и других нежелательных веществ, чтобы сохранить их качественными и безопасными.
Самое важное — хранить продукты при должной температуре, как это указал на упаковке производитель, и хранить их в условиях, которые не способствуют снижению качества и безопасности».
