«Приветствуем вас в усадьбе Крапес, в общине усадьбы Крапес. Усадьба Крапес — это не здание, как многим кажется, а окрестность. И мы — несколько энергичных семей — стараемся сделать эту окрестность интереснее. Привлечь других людей, создать более качественную среду обитания», — сказал представитель общества усадьбы Крапес, хозяин водяной мельницы Янис Балтацс.
Все началось с того, что местным жителям надоели заброшенные дома, неухоженные территории, мусор на обочинах. Они стали проводить субботники, потом встречаться и обсуждать, что еще можно сделать, чтобы жить в этом месте было комфортнее и интереснее.
«Нас — четыре активных домохозяйства. Кажется, скоро будет пятое. Люди активно переезжают в нашу окрестность и хотят тоже участвовать. У каждого свое дело, так или иначе связанное с сельских туризмом. И мы хотим привлекать сюда людей. Объединившись делать это намного проще, чем в одиночку».
Соседи решили, что для привлечения людей нужны праздники, а для праздников — место. Так, собравшись, жители усадьбы Крапес привели в порядок парк, до которого самоуправлению не было никакого дела.
«Сейчас мы находимся в старинном парке усадьбы Крапес. Парк небольшой, но здесь растут 7 вековых деревьев. И кандидаты на этот статус, которые еще растут. Наше общество заботится об этом месте. Местные жительницы, которые тут живут с рождения, Гунта и Иева, взяли на себя эту миссию. Мы заключили договор с самоуправлением, они доверили нам ухаживать за парком.
Парк — это общественное место, куда можно приходить, устраивать праздники, жечь костер, летом наблюдать за птицами, осенью делать скворечники. У нас тут есть местный житель — орнитолог. Он устраивает эти мероприятия. У нас тут живет сова. Мы сидим на собрании под елкой, вдруг сова начинает “ухать”».
В этом парке и еще одно выдающее место — развалины той самой усадьбы, в честь которой и названа эта местность. Именно здесь когда-то стоял господский дом.
«Господский дом действительно был величественным. Его проектировал знаменитый архитектор Бохслав. Но простоял он всего 3 года, во время Первой мировой войны его сожгли. Часто к нам приезжают и спрашивают: где же она, усадьба? Ну вот она — если мы говорим о здании. Но мы считаем, что усадьба Крапес — это нечто намного большее. Это люди, которые здесь живут».
А это — дом садовника. По документам самая старая постройка из всего усадебного комплекса. И она прекрасно сохранилась благодаря семье Рейниса, которая живет здесь уже в нескольких поколениях. Сам он сначала уехал в Ригу, а потом вернулся. Теперь он делает в погребе старинного дома сидр и вино из плодов, которые здесь растут.
«Интерес начался с сидра. Мой прадедушка Вилис Лаускис — известный садовод, который занимался яблоками и выращивал яблоневые сады. Эти яблоневые сады и стали началом алкогольной империи усадьбы Крапес. Мы делаем напитки из яблок с добавлением цидонии, рабарбара, аронии. Используем собственный урожай и соседский», — сказал винодел Рейнис Гринбаумс.
Это здание — самый центр окрестности, Дом звуков. 12 лет назад сюда перебрались Сандра и Илмар — музыканты, исследователи народной музыки.
С музыкой пара встречает гостей в своих пенатах. Здесь хозяева проводят мастер классы по игре на народных музыкальных инструментах, сами изготавливают эти инструменты и собирают.
В этой комнате — маленький музей с редкой коллекций традиционных музыкальных инструментов, на которых играли в селах начиная с 19 века.
«Многие из этих инструментов изготовлены руками латвийских мастеров, здесь, в Латвии. Притом, что приехали эти инструменты сюда из Европы, и очень хорошо прижились в нашей культуре. Здесь разные модели гармоники. Старые добрые “коклес”. Они не очень старые. Двадцатое столетие, когда игра на кокле возобновилась. Здесь представлены разные модели цитры.
Есть скрипка, мандолина. Здесь небольшой стенд с инструментами, которые мы сами делаем. Дело в том, что мы обучаем игре на традиционные музыкальные инструментах, и мы однажды пришли к выводу, что сами должны уметь их изготавливать, чтобы было на чем играть», — сказал хозяин Skaņumāja Илмарс Пумпурс.
Помимо звуков музыки, в воздухе усадьбы Крапес постоянно витает еле уловимый аромат малины. Еще одна гордость этой округи — малиновый парк, который разбила семья. Супруги переехали сюда несколько лет назад из Риги — вырастили детей, насытились городской жизнью и перебрались поближе к земле.
«Мы хотели спокойной жизни. Спокойней она стала, но работы стало даже больше, чем в Риге. Мы начали выращивать осеннюю малину. Начали с шести кустиков, для себя и друзей. А сейчас у нас два гектара. К нам едут собирать ягоды. Но много остается. И мы придумали, что мы можем их лиофилизировать. Замораживая, высушивать. Вот, смотрите у нас даже еще ягоды есть. Уже скоро ноябрь, а они все еще растут. Можно ехать и собирать», — сказала хозяйка малинового парка Инете Булава.
Лиофилизация позволяет сохранять все полезные свойства ягод. Эту технологию уже давно оценили именитые повара. Сам Максим Цекот покупает в усадьбе Крапес кое-что для готовки в своем Мишленовском ресторане. Здесь тоже можно примерить на себя роль шеф-повара и испечь тонкие блинчики с почти одноименным названием «крэпе». Такую возможность предоставляют Янис и Винета — владельцы водяной мельницы. Янис переехал сюда в далеком 1991 году и восстановил здание фактически из пепла.
«История уходит далеко в прошлое. Самые ранние сведения о водяной мельнице датируются 1843 годом, когда здесь был зарегистрирован первый брак. Самая старая фотография мельницы — вот эта. Это начало колхозов 1945-1950 годы. Здание из каменных стен. Часть стен сохранилась в том виде, в котором была изначально», — сказал он.
«Тогда, когда Янис сюда приехал, это здание было сгоревшим. Вот так оно выглядело. Оставались только три каменные стены. И ничего от мельницы не осталось. Все восстанавливалось потихоньку», — сказала хозяйка водяной мельницы Винета Гринберга.
Янис восстанавливал все своими руками. Вложил не только свои средства, но и душу. Расчистил канал, развел в нем форель, а в подвале построил центр водной релаксации.
«Здание мельницы очень большое просто для проживания. И если здесь хочется жить, нужно искать способы, как покрыть расходы. И мы активно включились в сельский туризм. Я сделал водный комплекс для релаксации — здесь есть и соляная комната, и флоатинг – процедура. Когда человек лежит на поверхности воды с высокой концентрацией магния», — сказал Янис.
Два года назад усадьба Крапес получила статус «Умный поселок». Его присуждают в рамках ежегодной компании Латвийского сельский форума. В этом году усадьба вошла в десятку финалистов конкурса «Лучшая идея для социального предпринимательства». То ли еще будет — планы у соседей грандиозные. В феврале здесь зажжется тропа свечей, а в конце лета состоится грандиозный ежегодный праздник усадьбы Крапес.
