Разделы Разделы

Березовый сок мало чем отличается от колодезной воды — ученый

Апрель традиционно — месяц сбора древесных соков, особенно любимого жителям Латвии березового, которому в народной медицине приписываются целебно-оздоровительные свойства. Идет ли березовый сок и в самом деле на пользу организму, выясняли авторы передачи Latvijas Radio Zināmais nezināmajā («Известное в неизвестном»).

«Березовый сок — это коктейль, потому что в нем находятся разные вещества», — рассказала старший эксперт отдела оценки риска и эпидемиологии научного института BIOR Элина Циекуре.

«В нескольких местах, где мы берем березовый сок, мы сравнивали его с водой из колодца. Состав варьировался немного, некоторых элементов было больше, некоторых меньше, но ничем он особо не отличается», — сообщила она.

По словам Циекуре, береза получает необходимые ей вещества из почвы вместе с влагой. Среди них есть и необходимые человеческому организму.

«Есть известные положительные эффекты от веществ, которые содержит березовый сок. Люди березовый сок часто пьют в дополнение к ежедневному питью, и это позитивно, потому что таким образом они получают больше жидкости», — говорит научный сотрудник BIOR.

Если пить березовый сок, мы можем получить из него также биологически активные вещества и витамины, способные благоприятно повлиять на наш организм. Но чтобы узнать, приносит ли какой-то конкретный продукт благо, следовало бы провести клинические исследования, а для березового сока такие не проводились, отметила Циекуре.

Не было и исследований о возможном присутствии пестицидов в березовом соке, а они там могут находиться, загрязнение дерево впитает корнями из почвы. Насколько сильно — зависит от его корневой системы. Загрязнение проникает и из воздуха — при сборе сока в посуду могут попасть частички пестицидов, если поле поблизости орошают ими для борьбы с вредителями.

Полезен ли березовый сок, и если да, то чем именно, выясняли и авторы передачи LTV Aizliegtais paņēmiens («Запрещенный прием»). Их интересовали соки, встречающиеся в продаже — образцы были посланы в лабораторию. Общий вывод был таков: да, березовый сок может быть весьма полезен для здоровья. 

Кроме того, было опровергнуто предположение о том, что пить березовый сок, собранный в черте города, небезопасно.

Заметили ошибку? Сообщите нам о ней!

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Сообщить об ошибке.

Аналитика
Аналитика
Новейшее
Интересно

Уведомляем, что на портале Lsm.lv используются т.н. cookie-файлы (cookies). Продолжая использовать портал, вы соглашаетсь с размещением и хранением cookie-файлов в вашем устройстве. Подробнее

Принять и продолжить