Идея бизнеса родилась три года назад — и со временем от нее уже нельзя было отказаться. Два года назад Диана с мужем начали свое производство — поставляли в магазины, частным лицам, в детсады здоровое питание.
Сейчас производят разные соусы, десерты, супы, соте, салаты, в том числе селедку под шубой без селедки — и даже шашлык без мяса. Из авокадо готовят десерты без сахара, а из клубники — мороженые блюда.
«Сперва все рецепты были из нашей семьи. Уже 10 лет мое хобби — экспериментировать с блюдами, мне нравится искать новые вкусы. Но нас в команде уже 10 человек — и каждый привносит что-то свое», — добавила Диана.
За два года семья поняла, что из-за посредников продукция становится слишком дорогой, поэтому решила создать в Сигулде магазин-кафе. Двери открыли за четыре дня до начала чрезвычайной ситуации.
«В тот момент я не была готова сдаться. Если бы у нас было только кафе, было бы очень печально», — признала Диана. Пережить пандемию помогло то, что предлагали еду навынос, а также поставляли блюда в рижские магазинчики.
«Нас спасло то, что мы как осьминог немного от каждого получили доходов, и так трудный март пережили», — говорит Диана.
В апреле и мае было легче, потому что многие рижане приезжали погулять по Сигулде — клиентов хватало.
Как уже писал Rus.lsm.lv, снижения НДС до пяти процентов для гостиничного и ресторанного бизнеса, на которое очень надеялись предприниматели, не будет — члены коалиции 19 мая в очередной раз передумали. Многие кафе и отели сейчас возобновляют работу и ждут поддержки со стороны государства.