В Риге дети опять болеют сальмонеллезом

В столице опять констатировали случаи сальмонеллеза — и во все школы и детсады, где заболели несколько детей, питание поставляла одна фирма. По данным LTV, это компания Kindercatering, в которой осенью 2016 года обнаружили несоответствие гигиеническим нормам, приведшим к вспышке заболевания.

Центр профилактики и контроля заболеваний совместно с Продовольственно-ветеринарной службой (ПВС) в данный момент выясняет, почему в Риге в последнюю неделю резко выросло число случаев сальмонеллеза. Заболели 56 детей, большинство — воспитанники детских дошкольных учреждений.

У детсадов и школ, где констатировали инфекцию, — одна поставлявшая питание фирма. Ее работа временно приостановлена.

Эрнест Завадскис, глава Департамента продовольственного контроля ПВС, указал, что первые случаи заболевания зарегистрировали 8 января, и продукты, которые, возможно, стали причиной, уже давно съели.

ПВС проверила учреждения и поставщика питания и решила приостановить его работу. Однако, беспокоясь, чтобы поставка продуктов не прекратилась, позволила найти другое помещение, где под контролем ПВС осуществлялось бы приготовление пищи.

Кроме того, взяли несколько образцов, но в них источника инфекции не нашли.

Завадскис добавил, что и в дошкольных учреждениях могли не соблюдать требования гигиены, и в отношении двух мест начато дело об административном правонарушении.

Как ранее сообщал Rus.lsm.lv, Продовольственно-ветеринарная служба 13 сентября 2016 года остановила работу пищевого предприятия Kindercatering, поскольку в восьми детских садах, куда компания поставляла еду, дети заболели сальмонеллезом.

Инспектора службы провели проверку в пищеблоке SIA Kindercatering. Были констатированы нарушения требований гигиены: грязные полы, поврежденная отделка стен и потолка кухни, отсутствие защитных сеток на окнах, поврежденное кухонное оборудование, способное создать пищевое загрязнение, и нарушения правил гигиены со стороны персонала. Были также обнаружены продукты с истекшим сроком годности.

Хотя на предприятии и уверяли, будто контролируют температуру блюд, его сотрудники не смогли предъявить проверяющим ни одного термометра.

Нормативные акты запрещают использовать в питании воспитанников ДДУ и школ вчерашние подогретые блюда. Но при проверке инспектора ПВС обнаружили куриное мясо в панировке, которое предприятие намеревалось использовать на следующий день.

13 сентября, когда поступили новые сигналы о заболевших дошкольниках, инспектора ПВС отправились в SIA Kindercatering повторно и взяли образцы продуктов для лабораторной проверки. Работа кухни была остановлена. Впоследствии предприятие наказали штрафом в 700 евро (максимально возможным).

Представители компании, со своей стороны, не отрицали, что нарушения санитарных норм имели место, но подчеркнули, что сами хотели бы знать, что послужило источником инфекции, потому что возбудитель сальмонеллеза в помещениях кухни выявлен не был, и сотрудники предприятия тоже не являлись его носителями

Компания Kindercatering после получения информации о возможных случаях заболевания провела на кухне все возможные работы по дезинфекции, и сообщила, что пристально следит за профилактическими мерами, чтобы не допустить распространения заболевания. Все работники получили четкие инструкции.

Вероятно, причиной заболевания стал приготовленный из грязных яиц майонез. По данным Службы контроля и профилактики заболеваний, заболели только дети, которые 1 сентября 2016 года ели салат с майонезом.

В январе этого года дело передали в суд.

0 комментари
Добавить комментарий
Комментировать, используя профиль социальной сети
Происшествия
Новости
Новейшее
Популярное