С приближением праздников снова становится актуальным вопрос, как вкусно поесть, но не переесть. «Для меня универсальный совет на праздники — не устраивать “дискотеку” — не смешивать бабушкины котлеты с мандаринами и тушенной капустой», — отметила эксперт.
«Пока мы меняем вкусы, мы всегда сможем съесть больше: наш желудок абсолютно неспособен к математике и не может сосчитать, две или три котлеты мы съели и сколько мандаринов добавили сверху.
Если ужинаете у бабушки, ешьте только ужин, а мандарины — через пару часов. Таким образом, съедите меньше и и будете лучше себя чувствовать.
«Предстоит проделать большую работу с точки зрения общественного здравоохранения и грамотности в вопросах питания», — подчеркнула Биланде. — Это касается не только питания, мы часто забываем пить воду, также важно есть фрукты и овощи».
Главное, по словам специалиста, — это работа с детьми, ведь взрослым сложнее изменить уже сформированные привычки.
«Самый большой комплимент для меня — это когда приходит обратная связь, когда родители спрашивают вечером у детей рецепт школьного блюда. Важно показать, что полезная еда — вкусная».
В школьном меню все зависит и от финансирования, и от поваров.
«Это касается не только школ, но и больниц, домов престарелых и т. д. (…) Есть школы, которым удается хорошо кормить детей даже в ограниченных условиях, но есть и другие. Задача нашей ассоциации будет заключаться в создании списка крутых примеров школьного питания, которые смогут увидеть другие».
Бывают также ситуации, когда больные нуждаются в специальной диете. «Кабинет парентерального и энтерального питания (жидкого) работает под эгидой Рижской Восточной клинической университетской больницы, которая обеспечивает лечебным питанием на дому пациентов с известными медицинскими диагнозами», — сказала Биланде. «Недавно было одобрено, что напитки (типа йогурта) также войдут в ассортимент оплаченной продукции, выдаваемой этим кабинетом, и они уже были выданы некоторым пациентам, но через некоторое время Национальная служба здравоохранения отменила это». Раньше этот вид лечебного питания реализовывался при поддержке организации Ziedot.lv.