Марк Лейдман заядлый грибник с детства, любовь к тихой охоте ему привил отец, который так же, как и он сейчас, всю жизнь собирал грибы в любую погоду и в любое время года. Марк рассказал, что из-за того, что не всегда получается выбраться в лес, взвесив все за и против, наконец, решился сам выращивать грибы. И купил у местного производителя бревно, на которое были привиты шитаке.
«Казалось, что процесс сложный и главное, что нужны особые условия - подвал, постоянная температура, поэтому обходил эту тему стороной, но интерес был. Оказалось, что это не сложно. Надо поставить бревно в тенистое место, если погода сухая, надо поливать», - рассказывает он.
В какой-то момент Марк потерял терпение, показалось, что что-то пошло не так, и грибов в этом сезоне, несмотря на обещания, он не дождется. Решил позвонить продавцу для консультации - тот его успокоил, что урожая надо дождаться.
В результате вот только сейчас грибы подали первые признаки жизни из бревна, и теперь Марк с нетерпением ждет первого урожая.
Программа связалась и с самим поставщиком «грибных бревен» Иваром, который уже много лет выращивает в Алое не только шитаке, но и другие, в том числе и белые грибы.
«У нас было ассоциация для выращивания шитаке, было 300 человек, остался только один. У меня учебное хозяйство, обучаю других».
Ивар поделился своими секретами выращивания грибов. Прививать шитаке лучше на бревна лиственных пород – дуб, орешник, ольха, береза, причем они должны быть в идеальном состоянии, а вот белые можно высаживать прямо в грунт, но, конечно, без специальной подготовки не обойтись.
Ивар готовит специальные грибницы для белых грибов прямо в лесу. Споры старых белых надо заквашивать, затем класть под мох.
К нему в крестьянское хозяйство регулярно ездят целые экскурсии, а недавно приезжали и китайцы, которые пришли в восторг даже не от шитаке – этого добра у них самих полно, а от огромного количества белых, говорит Ивар:
«Приехали с большими фотообъективами – тогда хорошо росло шитаке, но ни один из них не посмотрел на шитаке. Смотрели на боровички. Один насчитал вокруг себя 48 штук».
