Цены назначают торговцы, руководствуясь разными фактами — сколько времени провели в лесу, в какую сумму обошлась дорога до места и аренда места на рынке.
Торговцы на рынке в Цесисе говорят, что спрос на грибы высокий каждый год, и люди их готовы покупать за любые деньги. Собирать грибы сложно, говорит Скайдрите.
«Доехать до этого леса, найти, собрать, привезти на рынок и еще за аренду заплатить — нет ничего бесплатного», — рассказывает грибница.
Несмотря на несколько дождливых дней, грибов в лесу мало. Вероника вспоминает, что несколько лет назад продавала килограмм грибов за 30 евро – в лесах их было мало, а спрос имелся.
«Есть кафе и люди, которым это не кажется дорогим. Надо же доехать до леса, найти место. Иногда провести там весь день. Грибы нас не сидят и не ждут», — рассказала женщина.
Шеф-повар валмиерского ресторана Vecpuisis Андрис Эйсакс говорит, что цена значения не имеет. Повара экспериментируют, готовят грибные паштеты, суфле, супы и даже иногда добавляют грибы в десерты.
«Конечно, лучше покупать на рынке или у кого-то, кто собрал и принес. Если грибов нет, то бывало так, что я заказывал их из Германии, «миллион» за килограмм они стоили», - рассказал Эйсакс. Заказывать пришлось и в этой году — думая, что в Латвии в этом году будет много грибов, повар внес их в меню. А если местных нет, приходится использовать заграничные.
Rus.lsm.lv уже сообщал, что в начале июня в социальных сетях появились фотографии грибов в латвийских лесах, которые у многих вызвали удивление. Миколог Инета Даниэеле сказала, что грибы в начале лета – нормальное явление, но обычно их не много.
