«Я родилась в 1984 году в России, в Красноярске. Два года назад получила степень магистра психологии и после чего решила уехать в Европу, в данном случае в Ригу, где учусь на отделении графики Латвийской академии художеств. Здесь представлены мои работы, на которых я изобразила Латвию, свой взгляд на нее».
Говорят, что взгляд со стороны всегда более точный. Мухину впечатляют улочки Старой Риги, окраины латвийской столицы, приморский климат, природа, новые друзья — все это нашло отражение в ее набросках, рисунках, графике и живописных работах. Названия работ говорят сами за себя — «Ветер перемен», «Ильгюциемс», «Латвийский лес», «Витражный закат», «Сиреневый сад Добеле», серия графических работ «Одиночество». Потому и выбрана Латвия…
На счету Анастасии Мухиной выставки в Турции, США, Индии, Объединенных Арабских Эмиратах, России, Латвии.