Жизнь сегодня

Студия-Интервью: Илона Яхимович и Пумпурини

Жизнь сегодня

В гостях представители балто-славянского общества и народных творческих коллективов

Рубрика Вкус жизни с Анаит Исахановой

Новогоднее угощение: тартар из голубя

На новогоднем столе всегда уместны блюда из птицы, диетические и вкусные. Рижский шеф-повар Роберт Смилга предлагает пойти по необычному пути: приготовить не просто дичь, а голубя, причем сделать изысканный тартар, сообщает Русское вещание LTV7 в передаче «Жизнь сегодня».

«В Старом городе я его не ловил!» - пошутил шеф.

Тушки голубей рижские рестораторы получают из Франции, где птиц выращивают, как кур, на голубиных фермах. Голубиное мясо – нежное и вкусное, легкоусвояемое и богатое аминокислотами. Считается, что оно очень полезно при легочных заболеваниях.

«Мне очень нравятся продукты, особенные по вкусу, которые нельзя перепутать с другими. У голубя имеется свой собственный, очень интересный вкус с легким печеночным привкусом. Он ни на что другое не похож», - говорит Смилга.

Подробнее – в кулинарной рубрике Анаит Исахановой «Вкус жизни».   

Заметили ошибку? Сообщите нам о ней!

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Сообщить об ошибке.

Еще видео

Рекомендуем

Уведомляем, что на портале Lsm.lv используются т.н. cookie-файлы (cookies). Продолжая использовать портал, вы соглашаетсь с размещением и хранением cookie-файлов в вашем устройстве. Подробнее

Принять и продолжить