Она отметила, что во время Пасхи потребление яиц в Латвии вырастает в два раза, и выразила надежду, что в будущем спрос на данный продукт будет расти не только не праздники. Учитывая прирост населения планеты, у Латвии открываются возможности для увеличения экспорта, сказала Эрлиха.
«Латвии, которая является одним из крупнейших производителей яиц в Европе, нужно использовать эту возможность и поддерживать производителей, чтобы мы могли производить яйца не только для местных жителей, и идти в экспорт».
Спрос на латвийские яйца за рубежом может вырасти еще и потому, что на данный момент в мире большой проблемой является птичий грипп — в одной только Европе из-за вируса погибло более 50 млн птиц, отметила Эрлиха, но признала, что есть одно «но».
«Что касается местного рынка, нашим производителям достаточно сложно конкурировать из-за того, что в соседних странах правительства придумали разные инструменты поддержки производителей.
В конце концов, получается так, что яйца и мясо, произведенные в Литве, Польше, Эстонии стоят меньше, чем продукция наших производителей».
Исполнительный директор ассоциации подчеркнула, что в Латвии яйца очень высокого качества, а биобезопасность — это норма: «Это тоже самое, что мыть руки, когда приходишь домой».
Биобезопасность важна, так как она не позволяет домашней птице заразиться гриппом от диких птиц или человека, подчеркнула Эрлиха.
Отвечая на вопрос о том, как лучше хранить яйца, специалист сказала, что, если вы купили яйца на полке, их не обязательно хранить в холодильнике.
Если же яйца были помещены в холодильник в магазине, то точно так же нужно их хранить и дома.
По словам главы ассоциации, яйца можно потреблять до 28 дней после снесения.
