С переносным всё ясно — праздник состоялся уже в 11-й раз, он всегда радует интересными выставками, встречами и ярким заключительным гала-концертом. Их хочется вспоминать и «смаковать». Прямой же смысл — новинка этого года: презентация сборника рецептов белорусской кухни «Кiрмашоўскiя прысмакi» с последующей дегустацией. Rus.LSM.lv там был, клюквенный кисель пил, по усам не текло и в рот попало. И немало всего попало…
«Идея книжки как-то легко пришла мне, буквально за чаем. Все меня сразу же поддержали. Книга эта мне — самая близкая и родная из всех, что приходилось издавать. Национальная кухня — важная часть национальной идентичности, это такой маркер, позволяющий войти в историю. Мы Америку не открыли, мы просто собрали рецепты белорусских блюд, популярных в Латвии, добавили к ним стихи и прозу белорусских авторов, пословицы и поговорки. Наши местные хозяюшки с любовью рассказали, как приготовить разные вкусности. Стереотипы мы тоже не ломаем: очень много блюд из картошки.
Книга создана на глубокой “удаленке”, презентация была в феврале на нашей конференции, приуроченной к Дню родного языка, всё онлайн. Книжка уже живет своей жизнью — она есть у наших друзей в Минске, Могилеве, в Литве и Эстонии. “Кiрмашоўскiя прысмакi” шагают по миру», — рассказала глава Центра белорусской культуры Жанна Романовская и воскликнула: «Но мы ведь ничего не пробовали!
Разве можно удаленно презентовать книгу рецептов?!»
И после ее слов … подали картофельные шишки, залитые подливой с соленым салом и сметаной…
Rus.LSM.lv вначале внимательно слушал рецепты блюд и всякие тонкости их приготовления, потом запутался:
кругом одна картошка, а по вкусу сашни, бабки, бульбяники, колдуны, кнышы и прочая, и прочая — разные. И все, что называется, пальчики оближешь.
Поэтому корр. и фотокорр. Rus.LSM.lv решили расслабиться и получить полное удовольствие — тем более, что устоять было просто невозможно.
К картошечке прилагались грибочки, блинчики и белорусский хамон под названием полендвица. На сладкое — пироги и пирожки с яблоками, вареньем, корицей… И — удивительный клюквенный кисель: не морс, не напиток, а что-то такое из детства, кисло-сладкое и прекрасное…
Вообще способность Центра белорусской культуры создавать удивительно теплую и домашнюю атмосферу — тема для отдельной заметки. Наверное, она когда-нибудь появится.
В конце встречи прозвучало предложение продолжить и издать книжку, посвященную белорусским напиткам — разным там наливочкам, настоечкам, крамбамбулям, квасам и др.
Rus.LSM.lv с нетерпением будет ждать презентации и дегустации.
Фрагменты вышеописанного — в нашем фоторепортаже. Если не завтракали (обедали, ужинали) — не смотрите, глазу больно.
