Хотя авиакомпания потеряла наши продукты, «золото» в кармане — латвийские повара о победе в престижном конкурсе

Недавно мы поздравляли лучшего сомелье мира Раймонда Томсонса, и вот очередное достижение нашей страны — золотая медаль конкурса European Grand Prix 2023 у наших поваров. Перед началом престижного конкурса латвийцам пришлось изрядно поволноваться, но, как известно, трудности только закаляют. В студии информационной программы «Новый день» глава Латвийского клуба поваров Светлана Ришкова и шеф-повар ресторана Entresol Динарс Звидриньш рассказали, как им удалось стать лучшими. 

Латвийский клуб шеф-поваров завоевал серебряную медаль в конкурсе Global Chef Challenge European Grand Prix 2023, который организуется Worldchefs и Итальянской кулинарной федерацией, прошедшем в Римини.

В номинации Global chef challange Senior серебряная медаль была присуждена шеф-повару Нильсу Гевеле и его помощнице Агата Батрага (Ресторан Ferma). В номинации лучший веганский шеф-повар золотую медаль с приглашением участвовать в финале мирового этапа, который пройдет в Сингапуре в октябре 2024 года, получил повар Динарс Звидриньш (Entresol) и помощница Екатерина Епифанова (Ferma). Серебряную медаль завоевал молодой шеф-повар Агате Батрага. Возглавляла латвийскую команду, работа которой была высоко оценена руководством Worldchefs Association, Светлана Ришкова.

«В конкурсе участвовали 25 европейских стран, это был полуфинал мирового конкурса. Полуфиналы проходят и в других частях мира, но наш был самым масштабным. Тренировались долго, результат налицо», — рассказала Ришкова.

Правда, перед началом соревнований латвийцам пришлось изрядно поволноваться — оказалось, что авиакомпания потеряла все заготовленные для конкурса продукты, к тому же не оказалось резервации в гостинице. Поэтому, когда решили все проблемы, рассказали гости программы, первый день конкурса стал большим испытанием

«Искали помощь у других команд, чтобы попасть на базу, где закупить продукты могут только зарегистрированные в Италии юридические лица. У нас были продукты, которые невозможно заменить итальянскими эквивалентами, приходилось переписывать рецепты. Нас это закалило и дало большой опыт», — поделились гости программы.

О закулисье соревнования, командном духе, конкурсных блюдах смотрите подробнее в информационной программе «Новый день»:

Заметили ошибку? Сообщите нам о ней!

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Сообщить об ошибке.

По теме

Еще видео

Самое важное

Еще