Латвийский клуб шеф-поваров завоевал серебряную медаль в конкурсе Global Chef Challenge European Grand Prix 2023, который организуется Worldchefs и Итальянской кулинарной федерацией, прошедшем в Римини.
В номинации Global chef challange Senior серебряная медаль была присуждена шеф-повару Нильсу Гевеле и его помощнице Агата Батрага (Ресторан Ferma). В номинации лучший веганский шеф-повар золотую медаль с приглашением участвовать в финале мирового этапа, который пройдет в Сингапуре в октябре 2024 года, получил повар Динарс Звидриньш (Entresol) и помощница Екатерина Епифанова (Ferma). Серебряную медаль завоевал молодой шеф-повар Агате Батрага. Возглавляла латвийскую команду, работа которой была высоко оценена руководством Worldchefs Association, Светлана Ришкова.
«В конкурсе участвовали 25 европейских стран, это был полуфинал мирового конкурса. Полуфиналы проходят и в других частях мира, но наш был самым масштабным. Тренировались долго, результат налицо», — рассказала Ришкова.
Правда, перед началом соревнований латвийцам пришлось изрядно поволноваться — оказалось, что авиакомпания потеряла все заготовленные для конкурса продукты, к тому же не оказалось резервации в гостинице. Поэтому, когда решили все проблемы, рассказали гости программы, первый день конкурса стал большим испытанием
«Искали помощь у других команд, чтобы попасть на базу, где закупить продукты могут только зарегистрированные в Италии юридические лица. У нас были продукты, которые невозможно заменить итальянскими эквивалентами, приходилось переписывать рецепты. Нас это закалило и дало большой опыт», — поделились гости программы.
О закулисье соревнования, командном духе, конкурсных блюдах смотрите подробнее в информационной программе «Новый день»:
