«Вообще, в мире очень много сырных тортов — есть баварский, французский, китайский и прочие. Мы приготовили этот сырный торт, потому что, допустим, большинство сырных тортов нужно печь — наш сырный торт не нужно печь. Мы его приготовили в надежде, что тот, кто попробует, уедет в другую страну и вспомнит: а в Риге я пробовал такой сырный торт!» — поделилась она.
За право быть автором самого вкусного пирожного боролись 6 участников. Каждый из них придумал свой рецепт сладкого города. Причем в этом году у кондитеров была сложная задача: им предстояло воссоздать рисунки детей. Организаторы заранее попросили маленьких рижан нарисовать рижское пирожное, и дети не стали ограничивать свою фантазию.
Школьник Матис нарисовал многоэтажное здание с надписью Рига, а Карина-Анете решила, что торт должен быть украшен фигурками петушков. Вся эта красота, сдобренная где орехами, а где заварным кремом, досталась прохожим. Желающих попробовать Ригу на вкус оказалось много. Люди выстроились в очередь за заветным кусочком — и довольные уходили в сторону дегустировать. Среди них была и Мария — турист из Минска. Прогуливаясь по городу, она не смогла пройти мимо сладкого мероприятия. Ей понравились суфле и морковный торт.
Все же последнее слово было за жюри, которое состояло из 12 человек. В основном это были блогеры и повара. Каждому их них поднесли тарелку с кусочками тортов. Первым, кто принялся оценивать мастерство кондитеров, был шеф-повар Алексей Ревин.
«Они все были хороши. Вкус — именно вкус, сочетание самих бисквитов, вкуса Латвии. Приложили творог, ягоды — это все наше родное», — подчеркнул он.
С коллегой согласен и другой член жюри — тоже шеф-повар Лаурис Алексеев.
«Крем имеет большое значение. В одном из пирожных я почувствовал творог. Это национальный продукт Латвии. Хорошо, что не было укропа. А вот творог сам по себе — это для меня и есть Латвия», — поделился он.
По всей видимости, творожный крем пришелся по вкусу и остальным членам жюри. В итоге победителем конкурса стал бисквитный торт с творогом и малиной. Его автор — кондитер из Сигулды Аманда Фрейберга. Она работала по эскизу школьницы Саманты, которая придумала торт, главный символ которого — река Даугава.
«Эта Даугава сверху торта. Она — как подарок, у нее есть этот бант большой, и сверху «Рига» написано. Я вообще не работаю с такими яркими массивными тортами, было очень трудно... Но начинку я придумала давно», — поделилась она.
Кондитер говорит, что массовое производство торта-победителя не планирует, но если кто-то захочет попробовать ее шедевр, то может обратиться к ней с заказом.
Вице-мэр Риги Андрис Америкс тоже был среди членов жюри. Он отметил, что подобное мероприятие имеет все шансы стать любимым у туристов. Америкс добавил, что такой торт вручат и победителю традиционного баскетбольного матча — левый берег столицы против правого.
Такой конкурс проходил в латвийской столице уже в третий раз.
