Сегодня медики работают над поправками к закону – их цель снизить в наших продуктах и в хлебе в том числе, количество разных добавок и соли. Специалисты спорят – какая упаковка для хлеба самая качественная. А некоторые из нас думают – есть хлеб или не есть? Боятся прибавить в весе. "Однозначно – есть!" - говорит диетолог Андис Бригманис.
"Надо есть больше ржаного хлеба. Ржаная мука богаче витаминами группы B и клетчаткой, которая не содержит калорий, и помогает выводить из организма холестиерин", - отметил Бригманис.
Компания Puratos Latvia провела исследование в разных странах мира. Спрашивали - на что ориентируются покупатели, выбирая в магазине хлеб. По словам генерального директора компании Айгара Балодиса, результаты оказались парадоксальными.
"Наблюдается парадокс. С одной стороны, люди хотят покупать натуральные продукты, с другой – хотят, чтобы они были дешёвыми и хранились максимально долго. То есть, люди хотят, чтобы хлеб был полезен для здоровья, но не хочет платить за него. Совет такой: при покупке хлеба надо читать состав и не надо верить всему, что рекламируют", - рассказал Балодис.
Для многих на сегодняшней конференции прозвучит и шокирующая новость. Латвийские врачи выявили антираковые свойства чёрного хлеба. Исследование было проведено в больнице Гайльэзерс, где 60 мужчин с диагнозом «рак простаты» вместе с обычной едой употребляли ржаной хлеб.
"Мы провели эксперимент перед операцией или началом другой терапии. Шесть недель наши пациенты ели богатый клетчаткой ржаной хлеб. Мы изучали результаты анализов и операционный материал. Обнаружили, что понижалась степень злокачественности опухоли", - рассказывает Лайла Мейя, завслужбой диетологии клинической больницы имени Страдыня.
Добавим, что о положительном влиянии традиционного для Латвии ржаного хлеба при сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах желудочно-кишечного тракта известно уже давно.