Вольтеррская тюрьма, Тоскана, Центральная Италия. В основном, тут отбывают наказание осужденные за тяжкие преступления, например, за убийства. Открытие ресторана – это не только возможность ценного трудового опыта для этих людей, но и появление шанса на нормальную жизнь в обществе.
«Выйду на свободу – продолжу работать в этой сфере. Хочу стать пекарем. К сожалени, я совершил ошибки в своей жизни, но я за них заплатил», - говорит заключенный Пьерлуиджи.
Администрация тюрьмы утверждает: хорошее отношение к заключенным оправдывается.
«Совершенные ими преступления остаются за пределами этих стен. Здесь их воспринимают людьми. Тюрьма должна предлагать возможности и более 20 наших заключенных получили работу в ресторанах», - рассказывает директор тюрьмы Мария Грация Гямпикола.
Впрочем, правила безопасности напоминают, что это не просто ресторан. Все посетители должны пройти через металлодетектор, а до посещения ресторана проверяется их биография. Но клиенты с этим согласны.
Несмотря на решетки, атмосфера в ресторане – веселая и расслабляющая. Правда, столовые принадлежности на всякий случай изготовлены из пластмассы. А «персонал» ресторана находится под неусыпным тюремной охраны.