На раздачу звезд – становись! Латвийское агентство инвестиций и развития выделит 150 000 евро на то, чтобы к нам приехали инспекторы Michelin для оценки местных ресторанов. И это только за приезд.
Попасть в престижнейший ресторанный гид непросто. Независимые эксперты приходят в заведение анонимно в качестве обычных гостей, заказывают блюда и затем выносят вердикт. Высшая оценка – три звезды. Рекордсмен по количеству «мишленовских» ресторанов — Франция: там их несколько сотен.
В Латвии — ни одного. Но это пока, говорят в Латвийской ассоциации ресторанов.
«Я думаю, если по мишленовской звезде получат два-три-четыре ресторана, может, кто-то две звезды получит, это будет означать очень хороший уровень. Ну хотя бы один должен получить, чтобы все удачно было», — говорит Янис Ензис, глава организации.
По его словам, попасть в «мишленовский» гид – это как поучаствовать в Олимпийских играх: престижно и дает мировую узнаваемость.
Ресторатор и шеф-повар Артур Ташканс знаком с «мишленовскими» ресторанами не понаслышке. В Англии он работал в нескольких из них.
«Я думаю, что латвийские рестораны к этому готовы. Глядя на то, какая кулинария была в Латвии 10 лет назад и какая сейчас, можно констатировать, что рестораны очень выросли в плане качества, шеф-повара сформировали собственные стили. Все это время отрасль развивалась. На фоне других стран мира, я бы сказал, что мы в десятку лучших не попадаем, но близки к этому. Пара латвийских ресторанов точно получат по звезде», — прогнозирует он.
Новость о том, что в Латвию приедут «мишленовские» эксперты – одно из лучших событий этого года для туристической отрасли, говорит вице-президент Латвийской ассоциации туристических агентов и операторов Влад Корягин.
«Появление в Риге – и не только в Риге – мишленовских ресторанов, конечно же, привлечет в нашу страну больше обеспеченных туристов и в целом должно повысить экспорт туристических услуг. Я думаю, в любых странах, где присуждались звезды «мишлен» – это становилось импульсом развития как простого туризма, так и гастро-туризма», — комментирует он ожидаемый визит.
Инспекторы гида «Мишлен» могут приехать в Латвию с сентября по ноябрь, а заключение будет представлено в декабре.
