Латвийский кластер высокоценного и здорового продовольствия существует уже с 2010 года. Теперь он сменил название – на Латвийский кластер продовольственной биоэкономики, а также установил для себя новые цели. Они сфокусированы на долгосрочном и дружественном окружающей среде производстве продовольствия и производстве, основанном на переработке побочных продуктов, говорит исполнительный директор кластера Кристап Рочанс.
«Речь о том, что, например, у одного предприятия, которое занимается производством продуктов питания, в качестве побочного продукта остается, скажем, кожура от фруктов, которую другое предприятие может перерабатывать и использовать при производстве косметики. В целом же наша задача – развивать сотрудничество между предприятиями и научными учреждениями. Мы хотим привлекать к сотрудничеству новых членов кластера, инновационные предприятия, а также развивать международное сотрудничество – с различными научными парками и кластерами в Европе».
Но главное направление работы – это сотрудничество между предприятиями и научными учреждениями, отмечает Ирина Кулитане, член правления компании Konso, одного из инициаторов создания кластера:
«Сущность кластера в обмене знаниями и навыками. Хочу подчеркнуть, что эти знания и навыки – с высокой добавленной стоимостью. Этот обмен происходит между предприятиями, а также между предприятиями и исследовательскими учреждениями. И кластер это успешно организует. Он также содействует сотрудничеству между латвийскими и зарубежными предприятиями. Это и есть особая цель кластера – содействовать обмену знаниями».
Как это происходит на практике, рассказал председатель правления кластера, гендиректор предприятия Аloja-Starkelsen Янис Гаранч.
«Помимо кластера, я руковожу компанией, которая производит картофельный крахмал. В картофеле его только примерно 20%. Остальные 80% - это отходы. И нашему предприятию очень интересно найти инновативные решения для их использования, чтобы не просто их не выбрасывать, но и получить выгоду и для сельского хозяйства, в качестве биологического удобрения».
Он привел пример того, как в рамках кластера перерабатываются и используются побочные продукты:
«Среди нас нет крупных компаний по производству продуктов питания, объединились компании с более глубокими знаниями и более нишевыми продуктами, как Skrīveru saldumi. Или вот хороший пример: Valmiermuižas alus, где из остатков сусла от производства пива начали готовить хорошее, очень вкусное печенье».
Сейчас в кластер входит 14 предприятий и организаций, и он планирует расширяться за счет присоединения новых членов.
