«У нас лето начинается только сейчас. Как видите, первые теплые дни. И народ — и местные жители, и туристы, — начинают выходить на улицы города и идут посидеть в летние кафе. И мы это ощущаем на своей коже. До этого было совсем плохо.
Плохая погода отпугивает и местных жителей, и туристов, которые смотрят в прогноз погоды и выбирают другие страны для отдыха, где потеплее»,
— рассказал руководитель ресторана Sunshine Андрис Ритманис.
Точные убытки подсчитают позже. Но уже можно сделать вывод: погода ударила по всем.
«Когда мы говорим о террасах, то сезон начинается еще в апреле… И больше половины этого срока летние кафе из-за погоды вообще не могли работать. У нас пока есть только проценты.
Это 20-30% — убытки, которые терпят террасы.
Есть, конечно, помещения внутри, но люди не хотят сидеть внутри — и тогда они вообще не посещают кафе и рестораны», — указал Янис Пиннис, президент Ассоциации гостиниц и ресторанов Латвии.
А вот продавцы сувенирных лавок на лето не жалуются. «Турситы приезжают сюда в любую погоду, и все равно покупают сувениры, так что особых проблем нет… А местные жители сюда редко ходят, только по большим праздникам городским», — рассказала Светлана, продавец одного из магазинчиков.
Несладко в этом году пришлось и Юрмале. Спасают концерты, фестивали, городские праздники.
«Конечно, посетителей меньше, но те, кто запланировал уже свой отпуск в Юрмале, они здесь все равно гуляют. Люди из Риги посмотрят прогноз погоды — и не поедут в Юрмалу, а те, кто уже приехали, они все равно гуляют…
Но, конечно, все равно не так, как в летнюю солнечную хорошую погоду.
Конечно, это все связано с заработками, с оборотом. Мы торгуем пирожными, и проблема в заказах. И мы не знаем, сколько заказать товара», — рассказала Ирена Рудзинска, директор Cafe.
На первые два месяца лета владельцы летних кафе оглядываются с грустью. Но в будущее смотрят с оптимизмом. Вся надежда на остаток сезона. И на сентябрь.
«Никому не хочется быть пессимистом, и, по большому счету, неважно, когда состоится эта жара — в начале сезона, в конце или в середине...
Когда наступает эта жара, все море берут штурмом — и в этот период балансируется то, что было «кисло» в начале сезона или под конец», — уверен Максим Дубницкий, руководитель сети летних кафе Summertime.
Если многим летним кафе суровым летом 2017-го пришлось несладко, то туристическая отрасль, напротив, потирает руки.
«Отличное лето для нас! Отличное! Мы не ожили, что будет такая погода!
Обычно мы в этот сезон притормаживаем и стараемся сократить объем рейсов в теплые страны. А сейчас рейсов не хватает. Мы делаем дополнительные, потому что пассажиропоток огромный. На август уже ни одного свободного места в Анталию нет, потому что поток сумасшедший», — рассказал Константин Пальгов, глава туроператора Tez Tour Latvia
Впрочем, философски подытоживают большинство рестораторов, жаловаться на погоду бессмысленно. К ней нужно приспосабливаться.
Как уже писал Rus.lsm.lv, террасы в теплый сезон обычно работают с апреля до октября. В Риге разрешений от думы в этом году получено на открытие 441 террасы (на 45 меньше, чем годом ранее). Предполагается, что это снижение вызвано именно погодным фактором.
«Летние кафе очень уязвимы в этом смысле — ведь они нарисовали эскизы, все документы согласовали, всё оплатили и установили. В прежние годы доводилось слышать истории успеха: благодаря террасам у кого-то оказывалось заметно больше посетителей, куда лучше – оборот. В этом году ни одной такой истории не слыхать. Слышно только: у того оборот на треть упал, у другого – на четверть. У некоторых за лето выдалось каких-то дней 20, когда вообще имело смысл держать эту террасу», — пояснил Пиннис.
А тут еще, стосковавшись по солнцу, с первыми его лучами люди чаще обычного стремятся вырваться на природу, к водоемам. Тогда настает праздник у таких заведений, как прибрежное Pludmale Cafe, говорит его владелец Гатис Пирвиц:
«Солнечные дни — «наши», потому что невозможно бороться с непреодолимым. Это – латвийская погода».
К дождливым дням нужно просто своевременно готовиться, заявил журналистам Мартиньш Берзиньш, владелец ресторана Muusu Terase:
«Ты считайся с тем, что погода именно такова, какова она есть. Надейся на погожие деньки, но всему нужно быть упорядоченным так, чтобы ты и в дождик мог работать».
Дополнительные навесы, загородки и другие технические приспособления, которые приходится пускать в ход, если на улице льет или разгулялся ветер – как и все другие конструкции, нужно согласовывать в Стройуправе. Список выдвигаемых чиновниками требований не всем по вкусу, но если хочешь заработать прибыль – правила нужно соблюсти, говорит владелец кафе Kasdārzā Илвар Гудримович.
Ассоциация гостиниц и ресторанов призывает Рижскую думу проявить понимание и не наказывать сразу тех владельцев уличных кафе, которые с началом дождя внезапно бросаются менять внешнее оформление террас. Ведь всё, что люди делают – просто пытаются укрыть имущество от воды пленкой или легкой временной перегородкой. Они вынуждены так поступать.
Стройуправа идет навстречу владельцам террас, заявила помощник исполнительного директора Риги Диана Эвелоне.
