«Подчеркну главную идею — устраивая этот фестиваль под названием Vaļā vērti atslēdziņ’!, мы думали о том, что каждый участник, каждое выступление, каждый процесс через этот ключик открывает двери в какую-то другую культуру. Нам хочется, чтобы всё это культурное событие стало и неким “фестивалем опыта”, чтобы публика и участники могли не только что-то увидеть и услышать, но и ощутить. Отсюда и идея, что
нам надо не только петь и танцевать, но и готовить и угощать.
И еще у нас будут палатки ремесленников, они покажут и разные навыками. С блюдами других народов значительная часть жителей Латвии и гостей уже знакома, могла попробовать и дома, и во время путешествий. А у нас заодно будут и творческие выступления, то есть составится комплексное представление о народе. Мы очень рады, что нам удалось привлечь представителей тех национальностей, которые раньше не были представлены в движении нацменьшинств Латвии. В Днях национальной кухни примут участие пакистанцы, будет испанская кухня, болгарская, блюда ромов, многие другие», — рассказал Мартиньш Кагайнис.
Он отметил, что Фестиваль национальных меньшинств отличается форматом от представления нацменьшинств на Праздниках песни и танца:
«Он дает возможность несколько отступить от традиционной культуры и увидеть более широкий спектр того, что каждый народ считает своей особенностью»,
— говорит Мартиньш Кагайнис.
В течение двух дней в рамках презентации национальных кухонь на Рожу лаукумс предложат попробовать блюда эстонской, немецкой, украинской, русской, испанской, ромской, болгарской, грузинской, польской, белорусской, пакистанской кухонь. Причем украинскую и русскую кухню каждую представят несколько культурных обществ. Обещаны тонкие блинчики и кама, schmalzbrot и паэлья, шпироги и хачапури, пампушки и борщ, разнообразные пироги, пончики и окрошка, мекица и айран, пулао с курицей, традиционный польский салат и драники. Все дегустации бесплатны, день и время каждой — здесь.
Как видите, представлены и «блюда раздора» — сами знаете, сколько копий сломано в спорах, какой рецепт борща самый правильный, и на кефире или квасе готовится истинная окрошка. Мартиньш говорит, что этот нюанс его тоже очень интересует, вот в воскресенье на дегустации и есть шанс выяснить доподлинно.
«Блюда очень разные. И те, о которых многие знают и не раз ели, есть и менее известные. К примеру, про пампушки я услышал впервые, и про болгарские мекици и ромские шпироги с большим интересом узнал. На дегустации можно будет и рецепты блюд узнать, потом дома экспериментировать», — рассказал Мартиньш Кагайнис.
Мы обсудили и другие пункты обширного меню. К примеру, что польский овощной салат, если судить по фотографии на сайте — вылитый dārzeņu rasols. А немецкий schmalz, который намазывают на brot, очень близкий родственник аналога из ашкеназийской кухни, с той лишь разницей, что немцы его готовят из свиного жира, а евреи — из гусиного (куриный тоже годится, а моя бабуля его делала со шкварками…).
«Всё это — хороший пример того, что мы откроем на фестивале! Ведь
временами нам кажется, что мы уникальные и особенные, а если взглянуть в более широком контексте, то увидим очень много схожего.
В кухне, песнях, танцах. Это один из самых приятных моментов — каждый может показать свою культуру, и в то же время увидеть что-то похожее и близкое, способное нас объединить», — подчеркнул Мартиньш Кагайнис.
Начнется всё 29 июня в 11:30 шествием от площади Чаксте до Рожу лаукумс, в нем примут участие больше полутора тысяч человек. Группироваться участники будут не по национальностям, а по городам и краям Латвии, по замыслу организаторов это позволит увидеть «географическое представительство» нацменьшинств в нашей стране, если можно так выразиться. В полдень на Площади роз состоится открытие фестиваля и вихрь разных мероприятий закрутит всех на два дня, очень обширная программа завершится большим заключительным концертом.
«В этом концерте мы хотим концентрированно показать то, что было на фестивале в течение двух дней — выступят 30 коллективов, они представят каждый из участвующих народов. Будут особо яркие номера, через которые они больше откроются, покажут тот самый ключик. Программа построена так, чтобы и побольше узнать о каких-то особенностях, и увидеть общее, что нас объединяет. Отдельной частью в этот концерт интегрирован и показ народных костюмов, а также ритуалы в исполнении фольклорных коллективов. Будут в заключительном концерте и зарубежные гости, чему мы очень рады — можно будет услышать итальянские песни», — рассказал Мартиньш Кагайнис.
Он особо обратил внимание на выступления пост-фолк групп. Также будут и лекции с мастер-классами, и вечерние посиделки, адресованные именно участникам, чтобы не только публика могла узнать что-то новое. Может, как полагает Мартиньш, кто-то так вдохновится, что потом в свои программы на Празднике песни и танца или фестивале нацменьшинств и включит что-то из освоенного. Но это в будущем.
А пока впереди — два дня яркого, звучного, красивого и вкусного третьего Фестиваля национальных меньшинств Латвии. Репортажи — следуют.
