ПЕРСОНАЖ
Мария Берза, урожденная Тишлер, 29 лет (родилась 1 декабря 1888 года).
Дочь остзейского немца-ремесленника из Кулдиги (Голдингена). Незадолго до войны вышла замуж за Ансиса Берзса, старшего сына зажиточного хуторянина. Вскоре после начала войны мужа призвали в армию и под Танненбергом он попал в немецкий плен. Семья мужа после начала германской оккупации Курземе бежала, но Мария с маленькой дочкой Анной осталась у своих родителей в Кулдиге. В рамках проекта #LV99plus она переписывается со своей сестрой Вильгельминой, живущей в Лиепае (Либау), а также делает записи в дневнике и на Facebook.
Яблок предостаточно*, но способов их съесть не так много существует.
Тут на помощь смекалка пришла:
один из рецептов, как эти плоды в серьезное блюдо превратить, —
так называемые соленые яблочки.
Все весьма просто: нужны яблоки, горшок или бочка, а также солома и немного соли.
На дно бочки яблоки выкладывают, сверху — солому.
Потом опять слой яблок — слой соломы. И так емкость до ¾ заполнить надо. Потом
сосуд подсоленной холодной водой заполняют.
Бочку накрывают и рассол на пару дней отстояться оставляют.
ПРОЕКТ
#LV99плюс включает в себя и попытку реконструкции исторической реальности в сети Facebook.
В результате «соленые яблочки» получаются, которые как основу для салатов используют.
(* 1918 год, 21 сентября. Запись в дневнике.)
