Янис Гаранчс занимался производством картофельного крахмала. Когда настали трудные времена и завод оказался на грани закрытия, предприниматель решился на эксперимент и начал производить биологический крахмал – без добавления химии.
«В итоге, нам удалось не просто сохранить производство, а даже войти в тройку крупнейших производителей биокрахмала в мире», - рассказывает Гаранчс.
Каждый год спрос на латвийский биокрахмал растет на треть. Увеличивается и число крестьян, и производителей, занимающихся биологической продукцией. Латвия в этом плане уже весьма приуспела, говорит глава латвийской ассоциации биологического сельского хозяйства Густавс Норкарклис.
«Если смотрим по площади, то по площади засеянных гектаров Латвия занимает пятую строчку в ЕС. И это очень неплохо! Но если посмотреть на общие объемы производства, на данный продукт приходится всего 5% от сельскохозяйственной продукции», - отмечает он.
Латвийцы все чаще отдают предпочтение биологическим продуктам. Выращенное без химии – определнно полезнее для организма, уверяют представители отрасли.
Производителям и крестьянам вторят ученые. Биологическая продукция действительно полезнее для здоровья. Она может помочь уберечь организм от плачевных последствий, к которым приводит потребление продуктов, обработанных химикатами.
«Целый ряд заболеваний распространяется эпидемическим образом. Аллергические заболевания, поражения иммунной системы, сахарный диабет… заболевают все более молодые люди. Выращивание и потребление натуральной пищи позволяет нам быт здоровыми и жить дольше», - отмечает глава института оргсинтеза Ивар Калвиньш
Единственный минус – цена биологической продукции. Она дороже. Порой разница в стоимости может составлять аж тридцать процентов. Впрочем, тут наблюдается определенный прогресс – биопродукты дешевеют. Чем больше мы будем их покупать – тем дешевле они будут становиться.
В Латвии наиболее развито производство молочных биопродуктов. Потому и стоят они почти столько же, сколько и обычные. А отлимчить их от остальной молочной продукции можно по специальной маркеровке, которой отмечают все биотовары в евросоюзе.
В Латвии на сегодняшний день зарегистрировано 3,5 тыс. сертифицированных биологических хозяйств.
