«Цех для снятия мяса с костей у нас был, но он внутри производства втиснут у нас, в очень маленьком месте. Там нельзя было развернуться в соответствии с современными требованиями», - говорит председатель правления мясокомбината Владимир Егорченко.
Теперь же новенький цех отвечает всем стандартам Евросоюза, и работа там ведется почти непрерывно – семь дней в неделю, за которые перерабатывается свыше 1000 свиных туш. Каждый рабочий отвечает за определенную операцию.
«Первые – резчики, отделяющие мясо от костей. Затем начинаются операции: резчики разделывают мясо по категориям под запросы клиентов. (..) В неделю можем разделать и переработать в среднем до 15 тонн», – рассказал начальник цеха Марис Камзолс.
Мясокомбинат – еще и крупнейший в городе работодатель. Там сейчас трудится около 450 работников. Плюс еще работники привлеченных фирм и перевозчиков. Сотрудничество с другими предпринимателями для Rēzeknes gaļas kombināts означает возможности увеличить объемы переработки и сбыта продукции.
Хотя Латгальский регион и затронула африканская свиная чума, предприятию это не нанесло значительных убытков. Пришлось, конечно, увеличить число поставщиков свиных туш из других регионов Латвии, говорит Егорченко.
В планах у предприятия – завершить последнюю часть проекта модернизации, расширив перечень фасовочного оборудования, а также закупить одну из наисовременнейших систем учета движения сырья.
