Первичная обработка цикория на предприятии Granova идет полным ходом — процесс начался в октябре, продлится он до Рождества.
Сперва похожий на свеклу корень цикория моют. Работники следят, чтобы в оборудование не попали камни. Позже урожай отправляют в сушилку, измельчают и упаковывают в большие мешки — готовят к путешествию в Польшу, где из латвийского цикория приготовят кофе Inka.
Granova — единственное в Латвии предприятие, занимающееся промышленным выращиванием и обработкой цикория. Это растение тут разводят уже пять лет, но по-прежнему ищут способы увеличить урожай.
В этом году впервые удалось получить хороший для латвийских условий урожай: со 120 Га сняли около 2800 тонн необработанной продукции — около 550 тонн цикория после первичной обработки. Фирма принадлежит немецкому предпринимателю.
«У нас есть планы на будущее — построить склад, чтобы дольше хранить цикорий, мы могли бы больше выращивать. Соседи также могли бы выращивать, а мы — покупать. Каждый год мы экспериментируем», — рассказал член правления компании Granova Фолкер Хопнерс.
