Rus.lsm.lv посетил мероприятие, которое проходило с двух пополудни до восьми вечера, под его занавес. Главная цель — выяснить, есть ли вообще такое понятие, как «латышская еда». Помимо привычных уже серого гороха со шпеком и ржаного хлеба — rudzu maize — есть ли что-то еще?
Необходимо отметить, что данный праздник представил кухню не всей Латвии, а рижско-гауйского региона как Европейского гастрономического региона 2017 года. То есть регион, который включает в себя Ригу, Сигулду, Валмиеру, Цесис и окрестности. Причем акцент делался на блюда зимнего периода.
Главное украшение пятачка, на котором развернулся фестиваль, — палатки с угощениями и костры, на котором готовили блюда повара из ведущих рижских ресторанов (Steiku Haoss, Aqua Luna, Le Dome и другие). Рижско-гауйский регион — живописный край с чистыми реками и лесами, соответственно, были представлены мясо диких животных (оленина, кабанина) и рыба (как вам крокеты из щуки?). На фестивале также угощали бульоном из утки и кукурузой, жаренной на костре.
Вывод: существует не только понятие «латышская кухня», но и «кухня рижско-гауйского региона», что радует. Правда, кухня дорогая — преимущественно ее дарами угощались туристы. Остальные могли порадоваться теплым кострам, вкусным запахам и фольклорной программе на сцене.
Титул Европейского гастрономического региона ежегодно присваивается двум или трем регионам. В 2017 году это звание в течение всего года будут носить регион Риги и Гауи, датский город Орхус вместе с центральной частью Дании и регион Ломбардия в Италии.